土豆炖排骨#肉肉厨的做法

本文摘要：1排骨切段用泡水，冷水发炎水后浸整洁沥干水可用。2土豆去皮滚刀切块可用。 3大蒜切块可用。4沥干水的排骨重新加入盐、生抽、花生油，加热均匀分布后油炸15分钟。（因为排骨没焯水，所以要油炸一下。一是熟透，二是去腥）。 5起整洁锅冷油炒香大蒜后重新加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。6重新加入油炸好的排骨翻炒。7排骨变黑后重新加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀分布。 8重新加入进水煮。9大火煮开后并转小火熬至排骨肉质略为硬。 10重新加入土豆之后蒸熬。

1排骨切段用泡水，冷水发炎水后浸整洁沥干水可用。2土豆去皮滚刀切块可用。

3大蒜切块可用。4沥干水的排骨重新加入盐、生抽、花生油，加热均匀分布后油炸15分钟。（因为排骨没焯水，所以要油炸一下。一是熟透，二是去腥）。

5起整洁锅冷油炒香大蒜后重新加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。6重新加入油炸好的排骨翻炒。7排骨变黑后重新加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀分布。

8重新加入进水煮。9大火煮开后并转小火熬至排骨肉质略为硬。

10重新加入土豆之后蒸熬。11土豆略为可以咬动时并转大火收汁。12重新加入盐调味才可出有锅。13出有锅啦！香喷喷的，看见都流口水啦~~只不过我更加爱吃土豆，因为土豆都吸取了排骨的味道，又粉又梨！！有一点引荐！！期望大家讨厌~~小窍门蒸熬的时间要充足，再行把排骨蒸的差不多煮了，再行重新加入土豆。

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