日式小吃品牌云翁获新宜资本领投的近千万天使轮融资

本文摘要：36氪得知，日式小吃品牌云翁取得九宜城旗下新的宜资本领投的将近千万天使轮融资。融资将用作全国性布局，构成品牌，并在将来构建品牌上岸计划。 云翁定位日式烹饪小吃品牌，产品还包括多种经典日本小吃：烤物、炸物、饭团、拉面等，食用场景还包括一日三餐，目前享有多达30个SKU，目前已在福建地区开店4家。 日式小吃的早已有以“弹丸滋地”为代表的全国连锁品牌，谈到竞争力，创始人郑乃荣回应，日式小吃的品类十分多，章鱼烧只是其中的一种。

36氪得知，日式小吃品牌云翁取得九宜城旗下新的宜资本领投的将近千万天使轮融资。融资将用作全国性布局，构成品牌，并在将来构建品牌上岸计划。

　　云翁定位日式烹饪小吃品牌，产品还包括多种经典日本小吃：烤物、炸物、饭团、拉面等，食用场景还包括一日三餐，目前享有多达30个SKU，目前已在福建地区开店4家。　　日式小吃的早已有以“弹丸滋地”为代表的全国连锁品牌，谈到竞争力，创始人郑乃荣回应，日式小吃的品类十分多，章鱼烧只是其中的一种。云翁的小吃品类覆盖面积一日三餐，有豆奶、饭团、拉面、小食等有所不同消费场景的产品，而且不少产品都可以外带。比起只买章鱼小丸子，云翁的有效地经营时间以求变长，提升大坪效。

　　云翁的店面选址分成街边店和商圈店两种，面积8-12平米，单店月大坪效在6000-15000元左右，产品定价在7-42元之间，综合客单价大约40元，根据选址有所不同，单店投资报酬周期在9-18个月平均。　　云翁还入驻了盒马鲜生，首月即沦为盒马TOP10销量的第二名。因为日式小吃的便携性，云翁目前线上订单占到比多达一半，但是作为小吃品牌，仍然必须带入线下生活场景，竖立品牌价值，未来郑乃荣期望线上线下联合发展。

　　供应链是餐饮行业的玩家必需要解决问题的问题。云翁每款产品都经过日式烹饪匠人研发，并根据中国人的口味和偏爱展开了改进，已构建标准化生产。云翁享有自己的供应链和平稳供应商，食材由中央工厂统一订购并加工仓储到门店，由门店现场烤制。

另外，由于中央工厂早已参照日本工厂构建90%的机械化运作，成本因此减少到同类产品的1/3。　　餐饮行业的转入门槛较低，单品窜红后很更容易被剽窃拷贝。郑乃荣提及，云翁的另一优势在于产品设计能力，不能拷贝的设计能力可以与其他品牌区别出去，在消费者心中构成强劲品牌定位。　　云翁每季度不会发售10多款新品， 惜留给市场对系统更佳的2-3款，从今年4月至今，产品SKU从10个减少到30余个，其中爆款产品饭团早已研发出有3种口味。

　　从市场规模来看，根据美团的数据，2017年日料品类占到美团营业额的4.5%左右，总规模在1755亿元，是一个快速增长的细分品类。云翁的机会在于，兼备日料和小吃的属性，而日式小吃的集中度较低，云翁有先发优势。

　　目前云翁的4家店皆在福建，下一步将以东北为试点，测试北方地区的供应链能力和消费者口味，测试已完成后将在全国范围内扩店，未来还有计划将品牌上岸。　　关于投资逻辑，新的宜资本合伙人吴英南回应，云翁归属于当下餐饮市场中的匮乏品类，具备品类先发优势，产品的高性价比、团队的强劲设计能力，构成了云翁的可持续竞争力。

此次投资云翁是新的宜资本在餐饮小吃领域的最重要布局，未来将协助云翁一起已完成百城千店的扩展计划，优化供应链与产品形态，希望将云翁打导致头部的日式小吃品牌。　　团队方面，核心成员还包括日式烹饪匠人，产品设计师，因日本合伙人的关系有日方的供应商和企划资源。

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