9个月开600家店，漫雪的茶凭啥攻占全国市场？
新式茶饮是近两年来的一个小风口,它区别于老式茶馆及传统奶茶店,是当下餐饮业的香馍馍。2017年,传统茶饮争相挣脱“廉价”标签,向“新式茶饮”横跨。当前,新式茶饮市场规模逾756亿,星巴克、王老吉、京东等行业大咖都争相跨界投放新式茶饮市场行业……漫雪的茶用6年时间的溶解,2017已完成了标准化,较慢开疆拓土,打开大规模加盟连锁模式,宣告“到2018年底全国范围内构建1000家门店的营运规模”的目标。
新式茶饮是近两年来的一个小风口,它区别于老式茶馆及传统奶茶店,是当下餐饮业的香馍馍。2017年,传统茶饮争相挣脱“廉价”标签,向“新式茶饮”横跨。当前,新式茶饮市场规模逾756亿,星巴克、王老吉、京东等行业大咖都争相跨界投放新式茶饮市场行业……漫雪的茶用6年时间的溶解,2017已完成了标准化,较慢开疆拓土,打开大规模加盟连锁模式,宣告“到2018年底全国范围内构建1000家门店的营运规模”的目标。
侧重原生态,匠心品质从产品角度来说,漫雪的茶更加侧重原生态,对比同类产品,在口感上有不能打破的高度。漫雪的茶除了少见的奶盖茶、鲜果茶和拼配茶,也获取优质原叶茶零售。
彰显不会排便的原叶茶装在晶亮的罐子里,是漫雪团队耗时4320小时探索世界好茶,指定优质茶产地,还包括台湾的高山茶、印度的大吉岭茶、云南无量山上古茶树的普洱茶、日本静冈县的煎茶与玉露茶等经过7道工序的原叶茶。漫雪的茶与华南农业大学天然植物研究基地倾力合作,享有30多杰出的研发人员,具备原料研究室,茶叶提取实验室和配方研发实验室等多个研究室。平稳原材料,搭起供应链漫雪品牌所属集团-万旭餐饮集团,搭起原叶茶供应链壁垒,对上游原材料展开投资、买回或签定长年合作,比如,投资台湾55亩高山茶基地,日本静冈县80亩的玉露茶基地……确保最优质、平稳的原材料来源。
通过各种手段尽量的准确掌控成本,让漫雪的茶能在某种程度的价格内做远超过同类茶饮品牌的品质是漫雪的制胜法宝。面临白热化的餐饮市场竞争,多品类的产品结构远比单品类的产品结构极具“钱”途,茶饮于是以热,烘培行业也手执普遍,漫雪的茶融合二者的优势,“茶Mix欧包在”的人组贩卖形式更加有竞争力,很好的引人注目了这种人组感觉,让原叶鲜茶配上空气硬殴沦为“漫粉儿”的消费共识。
漫雪的茶的想法是为了让更加多人能喝到高品质的茶饮,在漫雪的茶,爱上不会排便的茶与欧包在。创立团队背景,运营能力强劲漫雪的茶所属万旭餐饮集团,万旭餐饮是一个专心特色餐饮投资和品牌运营管理的餐饮创业产卵的实力平台。旗下享有20多个餐饮连锁品牌,都配备独立国家的品牌运营团队。
漫雪的茶的核心创立团队大部分在餐饮行业闯荡了12年多,运营能力、执行力和默契程度是毋庸置疑的。除了核心团队外,还正式成立了两个部门专门研究消费者,一是市场部专门做到数据分析,从门店销售数据里去找消费趋势;二是客服部专门做到消费者评价分析,从消费者差评里去找消费趋势。把消费者的爱好、消费时间等大数据搜集一起,依赖大数据来运营门店,勾画消费轨迹,作出针对性的市场策略。
为新的门店选址、研发新品及产品广告宣传策划方面做更为精准。成熟期的选址模型,要求加盟连锁门店的顺利漫雪团队不同于传统餐饮行业的思维方式和速度运作品牌,在2017年初开始开疆拓土,短短一年的时间内,漫雪的茶加盟连锁门店进了近200多家门店,这一速度是和漫雪团队运营极强的执行力造就的。茶饮店的顺利与否,具体表现为产品与营销,除此之外,选址也是不容忽视的。
漫雪团队曾做到了688次的市场调研、客群分析、客流测算等。对于门店的选址有一套成熟期选址模型,选址模型要求加盟连锁品牌开店顺利几率。所以,漫雪团队有充足的信心,到2018年底全国范围内构建1000家加盟门店的营运规模,让漫雪的茶每一家加盟连锁店都能在竞争市场上占到一席之地。
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