广州公布：粤菜烹饪技艺成广州非遗
导语：28日，广州市政府发布了第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录，粤菜烹调技艺，转入该名录。粤菜烹调成非遗，助推粤菜之后走俏 记者 汤铭明 摄28日，广州市文广新局官网公布：市政府发布了第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录。此次申报，经各区（县级市）文广新局及涉及单位引荐、全案、专家委员会评审、社会审批和审核，最后确认发布古琴斫制为技艺等7项追加项目及象牙雕刻等12项拓展项目。 粤菜烹调技艺，转入该名录。
导语：28日，广州市政府发布了第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录，粤菜烹调技艺，转入该名录。粤菜烹调成非遗，助推粤菜之后走俏 记者 汤铭明 摄28日，广州市文广新局官网公布：市政府发布了第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录。此次申报，经各区（县级市）文广新局及涉及单位引荐、全案、专家委员会评审、社会审批和审核，最后确认发布古琴斫制为技艺等7项追加项目及象牙雕刻等12项拓展项目。
粤菜烹调技艺，转入该名录。新的选入项目共7项，还包括：古琴斫制为技艺（海珠区）、沙湾水牛奶传统小食制作技艺（番禺区）、粤菜烹调技艺（广州酒家集团股份有限公司）、米机王咏春拳（天河区）、莫家拳（天河区）、南沙妈祖信俗（南沙区）、添丁上灯习俗（从化市）。
拓展项目共12项：广东音乐（沙湾何氏广东音乐）（番禺区）、广东舞狮（荔湾舞狮）（荔湾区）、象牙雕刻（象牙微雕）（越秀区）、象牙雕刻（荔湾区）、广绣（荔湾区）、广绣（番禺区）、广彩（荔湾区）、广彩（海珠区）、岭南盆景技艺（瑞岭盆景）（花都区）、广式硬木家具制作技艺（白云区）、飘色（潭山飘色）（番禺区）、鸡龙舟（荔湾区）。项目名称后括号内为申报区域或单位。到目前为止，广州市已享有市级非遗名录项目77项，其中还包括省级非遗名录项目51项，国家级非遗名录项目17项，人类非遗代表作2项。
（张演钦）原文地址：http://shipin.people.com.cn/n/2013/0529/c85914-21661408.。
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