中国餐饮市场4万亿元规模潜力巨大，多家餐饮业公司加快上市步伐

本文摘要：餐饮行业是一个传统又古老的行业，但在新技术、新的管理、新理念的承托下，正在迸发出新的活力。数据表明，餐饮业早已倒数15年以多达10%速度在快速增长。 但是，目前餐饮行业只有4家上市公司，总市值将近200亿元人民币， 一家市值相似千亿元的海底捞已在港交所上市，国内餐饮企业规模效应还是相形见绌。 有专家回应，在做到大做到强劲餐饮业的道路上，国内资本市场应当是一个大力的建设者。即使它还有那么多不完备，但上市可以倒逼行业更加较慢的合规，沦为行业发展助推器。

餐饮行业是一个传统又古老的行业，但在新技术、新的管理、新理念的承托下，正在迸发出新的活力。数据表明，餐饮业早已倒数15年以多达10%速度在快速增长。　　　　但是，目前餐饮行业只有4家上市公司，总市值将近200亿元人民币， 一家市值相似千亿元的海底捞已在港交所上市，国内餐饮企业规模效应还是相形见绌。

　　　　有专家回应，在做到大做到强劲餐饮业的道路上，国内资本市场应当是一个大力的建设者。即使它还有那么多不完备，但上市可以倒逼行业更加较慢的合规，沦为行业发展助推器。餐饮市场潜力极大　　　　民以食为天。

餐饮业归属于刚刚须要中的刚刚须要，是经久不衰的朝阳产业。可以说道，中国餐饮文化市场潜力极大。　　　　近期，全聚德董事长、中国烹调协会会长姜俊贤回应，餐饮业是国民经济中增长速度 慢的行业之一，过去的30年，仅有行业年均快速增长18.6%，增长速度相比之下多达GDP和人均国民收入的快速增长。

从规模上看，2016年市场规模为3.5万亿元，去年总体规模超过3.96万亿元。　　　　今年2月份，中国烹调协会在公布的“2017年餐饮市场理解及2018年市场前景预测”中回应，餐饮业全年增长速度将保持在10%左右，总体规模将超过4.3万亿元。　　　　在刚过去的“十一”黄金周，餐饮行业充沛增长势头并没弱化。

　　　　根据商务部网站公布的监测数据表明，10月1日至7日，全国零售和餐饮企业构建销售额大约1.4万亿元，日均销售额比去年“十一”黄金周快速增长9.5%。其中，北京 餐饮做生意火热，午餐刷台率在2次以上，晚餐刷台率甚至超过3次以上，一些企业营业额快速增长多达10%。　　　　来自口碑数据表明：今年黄金周期间，上海线下餐饮消费环比快速增长31%；深圳线下餐饮消费环比大上涨38%。今年，在不吃这件大事上还经常出现一个新的特点，“银发族”愈演愈烈出有很强的消费力。

在上海，黄金周期间，50岁以上的餐饮消费同比快速增长50%。　　　　从发展空间看，中国餐饮市场潜力依然极大。

中国人口有13亿多人，餐饮市场规模为4万亿元左右，人均年消费意味着3000元左右。美国人口有3.25亿人，市场规模早在2015年就超过4.25万亿元，人均年消费额早就多达1万元。　　　　在餐饮业快速增长的同时，其在GDP的占比也更加低。2017年，我国GDP约为82.7万亿元，餐饮业所占到比重大约为4.7%。

业内预计，今年未来将会相似4.9%，明年未来将会多达5%。　　　　“唯快忍”早已沦为现在市场竞争的主旋律，新势力以“慢”致胜，超越原先市场格局的例子累见不鲜。

以零售为事例，在电商冲击下，传统实体店日益衰败。　　　　而餐饮业却经常出现鲜有的局面，新势力和 ，在新技术、新的管理、新理念和资本助力下，正在唤起出有前所未有的创新力和想象空间。

　　　　快乐西饼、连咖啡、大希地、喜茶、美味不必等、卤人甲、西少爷等数十个新兴品牌较慢兴起，引导消费新风尚。这些企业从创建之初，在营销、内部管理、风控等方面，全方位与现代管理制度互通，为可拷贝、可拓展奠定坚实基础。　　　　网红横行之际， 凭借着自身蕴藏的文化底蕴迸发出历久弥新的老味道。北京的全聚德、天津的“狗不理”早于早已等沦为了城市名片，到北京没吃过全聚德烤鸭沦为了一种失望。

今年黄金周期间，到全聚德睡觉要排队半小时以上。　　　　业绩方面， 堪称当仁不让。去年在上海交易所上市的广州酒家，今年上半年构建利润惠5800多万元，同比快速增长42%；构建营业收入7.9亿元，同比快速增长多达15%。

　　　　餐饮企业于是以加快上市　　　　一旁是4万亿元的大市场，一旁整个餐饮业在沪浅两市上仅有西安饮食、全聚德、广州酒家、中科云网等4家餐饮企业。　　　　日前，国内餐饮业龙头老大海底捞在港交所上市。资料表明，2018年上半年海底捞构建营业收入73.43亿元，同比快速增长54.4%。　　　　港交所曾多次因为同股有所不同权，错失了阿里巴巴。

去年冷静改动涉及制度后，港交所步入小米集团和美团评论，后者市值堪称次于BAT。　　　　与此同时，港交所今年步入一个丰收年。据不几乎统计资料，前9个月，华兴资本、海底捞、映客等将近60家内地企业在港交所上市。

　　　　港交所，除了海底捞外，还挤满味千、呷哺呷哺、福记食品服务等20多家餐饮公司。　　　　国内资本市场，4家上市企业总市值将近200亿元，仅有为2017年行业总收入的0.46%。在上不会排队100多家企业中， 餐饮品牌同庆楼是一根独苗。餐饮企业被国内资本市场冷遇已是行业共识，同为 的广州酒家上市之路曾多次历时7年。

　　　　对于餐饮企业上市，2012年证监会曾多次公布过《关于餐饮等生活服务类公司首次公开发行股票并上市信息透露提示（全面推行）》，该提示从政策层面指导餐饮企业转入资本市场的信息透露拒绝。宏观层面看，国内资本市场对餐饮企业上市是持对外开放态度的。　　　　有餐饮企业人士向《证券日报》记者回应，尽管餐饮行业整体还不存在财务不半透明、税务监管无以、标准化程度较低、合规性劣等问题，但随着互联网、移动支付等新兴技术蓬勃发展，大型餐饮、尤其是连锁餐饮企业在规范性方面并不败给其它行业的任何企业，海底捞、呷哺呷哺在更加成熟期的港交所上市，广州酒家、全聚德在沪浅上市后的展现出，就是更佳的背书。

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